Màng phân hủy sinh học từ tinh bột gạo và bột gạo
Tóm tắt:
Bột gạo là một loại nguyên liệu tinh bột giá rẻ, bởi vì nó có thể được sản xuất từ gạo và gạo tấm trong quá trình xay xát. Mục đích của nghiên cứu này là để phát triển màng phân hủy sinh học trên tinh bột gạo và bột gạo, thể hiện các đặc trưng hóa lý, vi phân tử và tính chất cơ học. Màng từ tinh bột gạo và bột gạo đã được kết hợp với glycerol hoặc sorbitol là chất làm dẻo (giữ ẩm cho màng). Phân tích SEM cho thấy cấu trúc màng nhỏ gọn của tinh bột và bột. Màng bột gạo có tính chất cơ học tương tự như những màng từ tinh bột khác. Tuy nhiên, sự thẩm thấu hơi nước của chúng cao hơn 2 lần so với các màng tinh bột khác. Màng có sorbitol ít thấm nước hơn và cứng, trong khi màng có glycerol lại dẻo hơn và có đặc tính cản hơi nước thấp hơn. Vì vậy, màng từ bột gạo là một lựa chọn mới cho việc sử dụng nguyên liệu này.
Bột gạo là một loại nguyên liệu tinh bột giá rẻ, bởi vì nó có thể được sản xuất từ gạo và gạo tấm trong quá trình xay xát. Mục đích của nghiên cứu này là để phát triển màng phân hủy sinh học trên tinh bột gạo và bột gạo, thể hiện các đặc trưng hóa lý, vi phân tử và tính chất cơ học. Màng từ tinh bột gạo và bột gạo đã được kết hợp với glycerol hoặc sorbitol là chất làm dẻo (giữ ẩm cho màng). Phân tích SEM cho thấy cấu trúc màng nhỏ gọn của tinh bột và bột. Màng bột gạo có tính chất cơ học tương tự như những màng từ tinh bột khác. Tuy nhiên, sự thẩm thấu hơi nước của chúng cao hơn 2 lần so với các màng tinh bột khác. Màng có sorbitol ít thấm nước hơn và cứng, trong khi màng có glycerol lại dẻo hơn và có đặc tính cản hơi nước thấp hơn. Vì vậy, màng từ bột gạo là một lựa chọn mới cho việc sử dụng nguyên liệu này.
Giới thiệu:
Một trong những vấn đề đáng quan tâm hiện nay là môi trường, tác động gây ra bởi số lượng phế liệu không phân hủy bị loại bỏ mỗi ngày. Thực tế này đã được stimu-lating nghiên cứu để phát triển vật liệu bao bì phân hủy sinh học mới có thể được coi là nguyên liệu thân thiện môi trường Avérous et al., 2001Trong số các tài liệu này, những vật liệu có nguồn gốc từ các nguồn năng lượng tái tạo, trong đó tham gia vào chu trình cacbon, đã nhận được sự chú ý nhiều hơn kể từ khi họ kết hợp giữa lợi ích môi trường và tính bền vững.
Việc sản xuất màng phân hủy và có thể ăn được từ carbohydrat và protein làm tăng giá trị cho nguyên liệu rẻ tiền và có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm. Một số báo cáo nghiên cứu về việc sử dụng các loại tinh bột từ các nguồn khác nhau để làm màng và lớp phủ với các đặc tính khác nhau, và đã chỉ ra rằng carbohydrate là nguyên liệu tiềm năng về vấn đề này.
Một trong những vấn đề đáng quan tâm hiện nay là môi trường, tác động gây ra bởi số lượng phế liệu không phân hủy bị loại bỏ mỗi ngày. Thực tế này đã được stimu-lating nghiên cứu để phát triển vật liệu bao bì phân hủy sinh học mới có thể được coi là nguyên liệu thân thiện môi trường Avérous et al., 2001Trong số các tài liệu này, những vật liệu có nguồn gốc từ các nguồn năng lượng tái tạo, trong đó tham gia vào chu trình cacbon, đã nhận được sự chú ý nhiều hơn kể từ khi họ kết hợp giữa lợi ích môi trường và tính bền vững.
Việc sản xuất màng phân hủy và có thể ăn được từ carbohydrat và protein làm tăng giá trị cho nguyên liệu rẻ tiền và có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm. Một số báo cáo nghiên cứu về việc sử dụng các loại tinh bột từ các nguồn khác nhau để làm màng và lớp phủ với các đặc tính khác nhau, và đã chỉ ra rằng carbohydrate là nguyên liệu tiềm năng về vấn đề này.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét